饮茶是我们中华民族自古以来就有的习惯。早期社会，人们就发现某种叶子用热水泡过之后散发出阵阵清香，这就是早期的茶叶。神州大地地大物博，在这里每个地方都有自己代表的茶叶，而茶叶在什么时候产出对于口感至关重要，其中雨前茶当属上品。

雨前茶指的是二十四节气谷雨前采摘的茶叶，与明前茶即清明前采摘的茶叶同属茶叶中的精品。这时的茶树生长仍处在较为初期的阶段，叶芽细嫩，将叶芽制作成茶叶泡制，茶水甘甜不苦涩，茶汤清冽干净。因此，雨前茶受到众多爱茶人士的追捧。据《茶经》载，“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。从神农时代开始发现茶可以作为饮料算起，至今已有五千年的历史了。饮茶的习惯历史悠久，随着时间的推移，人们对于茶叶已经有了更多的研究和发现，各种各样的茶叶都可以在市面上找到。但是在众多茶叶中要找到好的茶叶并不是一件容易的事情。物以稀为贵，雨前茶产量较少，所以数量和价格相对来说也是比较少的。There are good flowers on the flat ground and good tea on the high mountains.俗话说平地有好花，越是适宜的地域环境越能够产出质量好的茶叶。Thousands of tea and mulberries make everything prosperous.千茶万桑，万事兴旺。古人认为茶叶是吉祥的符号，茶叶作为我们文化中的一个符号，已经深深烙印在我们的文化基因中。

雨前茶因其优良的品质和稀缺的产量，在市面上广受欢迎。春茶香伏茶涩秋茶好喝无人摘，不仅茶叶如此，其他事情也是这样。如果错过了适宜的时机，那么产生的结果就大不相同了。所以古人依照二十四节气依时而做农，蕴藏着许多生活中的智慧。